Oltre alle opere edite in proprio il Centro di Documentazione per la Storia della Valpolicella ha curato per conto e in collaborazione con amministrazioni e associazioni locali la realizzazione di monografie su singoli territori comunali o su aspetti specifici della loro storia.
Invito a Molina, a cura di Pierpaolo Brugnoli e Giovanni Viviani, Verona 1982
Il villaggio protostorico di Castelrotto, a cura di Giovanni Viviani e Luciano Salzani, San Pietro in Cariano 1985
Parona: storia di una comunità, a cura di Pierpaolo Brugnoli, Renzo Nicolis e Giovanni Viviani, Verona 1988
Negrar. Un filo di storia, a cura di Giovanni Viviani, Negrar 1991
Fumane e le sue comunità, I, Cavalo Mazzurega Fumane, a cura di Pierpaolo Brugnoli, Fumane 1990
Fumane e le sue comunità, II, Breonio Molina, a cura di Giovanni Viviani, Fumane 1999
Dolcé e il suo territorio, a cura di Pierpaolo Brugnoli, Dolcé 1999
Marano di Valpolicella, a cura di Pierpaolo Brugnoli e Gian Maria Varanini, Marano 1999
Pierpaolo Brugnoli et alii, Marmi e lapicidi di Sant’Ambrogio in Valpolicella dall’età romana all’età napoleonica, Sant’Ambrogio di Valpolicella 1999
Pierpaolo Brugnoli - Massimo Donisi et alii, Sant’Ambrogio di Valpolicella e i suoi marmi. Dall’artigianato all’industria (secoli XIX-XX), Sant’Ambrogio di Valpolicella 2003
Rostro, Carlo, Katia, Obice, Lorenza e altri. Protagonisti ed episodi della Resistenza fumanese, Fumane 2003 (1 videocassetta)
Carla Bettei, E noi ancora, introduzione, note storiche e dichiarative di Pierpaolo Brugnoli, postfazione di Lorenzo Rocca, Verona 2005
Sant’Anna d’Alfaedo, a cura di Andrea e Pierpaolo Brugnoli, Sant’Anna d’Alfaedo 2007
San Pietro in Cariano ieri e oggi, a cura di Pierpaolo Brugnoli, San Pietro in Cariano 2009
